Как вырастить болгарский перец

Каждый элемент на этой странице был выбран редактором журнала The Pioneer Woman. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.

Вы быстро приготовите фаршированный перец Ри! 🫑

Если вы любите болгарский перец, вы знаете, что нет никакого сравнения между тем, который вы найдете в продуктовом магазине, и тем, который вы выращиваете в собственном огороде. Домашний болгарский перец с его блочной формой, идеально подходящей для начинки, хрустящей текстурой и сладким вкусом — незаменимый продукт для любого серьезного любителя перца.

Что касается овощей, болгарскому перцу действительно нужно немного внимания, чтобы дать хороший урожай. «Если вы начинающий садовод, вам проще купить саженцы, чем пытаться вырастить перец из семян», — говорит Пэм Фарли, садовый блоггер на сайте Brownthumbmama.com и автор книги «Садовник в первый раз: садоводство в контейнерах». «Они также любят жаркую погоду, поэтому не сажайте их слишком рано, когда ночи еще холодные, иначе им будет трудно».

Хотя растения не погибнут в холодную погоду, они просто будут сидеть и ничего не делать. Вот почему температура почвы должна быть около 70 градусов, а ночная температура - около 50 градусов, прежде чем вы сажаете перец в землю. (Здесь можно найти местную температуру почвы).

Болгарскому перцу созревает от 60 до 90 дней, в зависимости от сорта, поэтому прочтите бирку или описание растения, чтобы узнать, сколько времени потребуется для созревания каждого вида. Интересный факт: хотя не все садоводы осознают это, зеленый перец на самом деле является незрелым перцем, который со временем становится красным, желтым, оранжевым или фиолетовым, если оставить его на лозе еще на несколько недель.

Вот что еще нужно знать о том, как выращивать болгарский перец:

Как только опасность заморозков в вашем районе минует, посадите перец в месте с полным солнцем, которое считается 8 часами прямого солнца в день. «Если вы живете в очень жарком климате, им может быть полезно немного дневной тени, чтобы не обжечься солнцем», — говорит Фарли.

Сажайте перцы рядами на расстоянии примерно 12–18 дюймов друг от друга. Болгарский перец также хорошо растет в контейнерах и в мешках на террасе, во внутреннем дворике или на балконе, если у вас мало места. «Подкрепите их бамбуковыми тростями или клетками для помидоров, чтобы они были устойчивы и не касались земли», — говорит Фарли. После посадки мульчируйте древесной щепой, соломой или компостом, чтобы сохранить влагу и уничтожить сорняки.

По словам Фарли, болгарский перец не является тяжелым едоком, как помидоры, но регулярное его кормление приносит пользу. Если хотите, используйте при посадке стартовое удобрение, а затем примерно раз в месяц подкармливайте садовым удобрением общего назначения. Или используйте гранулированный корм пролонгированного действия, если вы не хотите вспоминать, когда вы подкармливали растения. Следуйте инструкциям на упаковке и не переусердствуйте; слишком много азота (первая цифра на упаковке) приведет к тому, что растения дадут много новой листвы, но не цветут и не принесут плодов.

«Это, наверное, самый важный совет: болгарскому перцу нужна постоянная влажность и обильный полив, иначе у него может развиться верхушечная гниль, что приведет к появлению мягких пятен и черных поражений на плодах», — говорит Фарли. Умеренный, равномерный полив идеален.

Еще один вариант обеспечения необходимого количества постоянной влаги — посадить перец в самополивающийся контейнер с резервуаром, который вы заполняете каждые несколько дней; это позволяет растениям получать именно то, что им нужно для сильного роста.

Вы можете собирать урожай через несколько недель после формирования плодов, когда перец станет зеленым; они будут иметь хрустящую текстуру и несколько горьковатый вкус. Но через неделю или две перцы станут желтыми, красными или оранжевыми (или любого цвета зрелого сорта) и приобретут более сладкий вкус. Чтобы обрезать перец, используйте нож или секатор, потому что растения могут сломаться, если вы попытаетесь оторвать плоды. «Частый сбор также способствует увеличению производства», — говорит Фарли.

После сбора болгарский перец можно использовать в фаршированных перцах, фахитас, салатах или жареной колбасе и перце.

Аррикка Элин СанСоне писала на темы здоровья и образа жизни для программ «Профилактика», «Жизнь в деревне», «Женский день» и т. д. Она увлечена садоводством, выпечкой, чтением и проводит время с людьми и собаками, которых любит.